Должностные обязанности
Управление кухней: Составление и обновление меню, включая банкетное, сезонное, детское и другие виды меню. Разработка новых блюд и рецептур. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи. Контроль качества продуктов и готовых блюд. Расстановка поваров по рабочим местам и составление графиков выхода на работу. Управление запасами продуктов и ингредиентов, закупка и учет. Обучение персонала и повышение квалификации. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены на кухне. Управление оборудованием и инвентарем, своевременный заказ необходимого. Контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности. Решение конфликтных ситуаций на кухне. Проведение бракеража (проверки качества) готовых блюд. Финансовые вопросы: Участие в финансовом планировании и бюджетировании кухни. Составление калькуляции на блюда и анализ себестоимости. Контроль за расходами и сокращение фудкоста. Творческие и организационные вопросы: Разработка кулинарной концепции заведения. Презентация нового меню для руководства. Участие в подборе персонала. Организация производственного процесса и внедрение новых технологий. Анализ спроса и продаж. Обеспечение высокого уровня сервиса и качества блюд.Требования к кандидату
-
КвалификацияВысшее образование
-
ОбразованиеВысшее образование — бакалавриат
-
Опыт работы3
-
ТребованияШеф-повар должен обладать профессиональным образованием, опытом работы, навыками управления кухней, а также личными качествами, такими как лидерство и коммуникабельность. Кроме того, он должен знать основы кулинарии, технологию приготовления блюд, разбираться в оборудовании, понимать принципы организации производства и рассчитывать себестоимость продукции.
Данные по вакансии
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыПолный рабочий день
-
Сфера деятельностиТуризм, гостиницы, рестораны
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыАлтайский край, г Барнаул, Красноармейский проспект, дом: ЗД. 72;
Контактная информация
-
Контактное лицоАджит Гупта
-
Телефон+7(996) 707-79-70
-
EmailPSP.INTERNATIONAL@MAIL.RU
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 50 000 ₽
З/П от 50 000 ₽
Алтайский край, г Барнаул, Красноармейский проспект, дом: ЗД. 72;
Создано: 18.05.2026
Обновлено: 15.10.2026
Просмотров: 1
Похожие вакансии
Вы смотрели вакансии
Комендант
Посмотреть вакансию
Должностные обязанности
Руководство работой по хозяйственному обслуживанию эдания, обеспечение сохранности хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории, обеспечение мебелью, хозяйственным инвентарем, наблюдение за их сохраннос..
Пензенская область, Сосновоборский район, Сосновоборск рабочий поселок, Кададинская улица, дом: Д. 28А;офис/квартира: -;
З/П от 27 093 ₽