Су-шеф

Требования к кандидату

• Квалификация
  Повар 5го разряда
• Образование
  Среднее профессиональное образование
• Опыт работы
  5
• Требования к навыкам, умениям
  ["Управление коллективом, персоналом","Составление меню","Контроль условий и сроков хранения продуктов","Управление персоналом кухни","Бракераж пищи, блюд","Контроль за технологией приготовления пищи\/блюд","Разработка новых блюд и рецептур","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции","Проведение инвентаризаций","Обеспечение и контроль соблюдения санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)","Контроль соблюдения правил товарного соседства и ротации продуктов","Знание свода правил (СП)","Знание меню, ассортимента блюд и напитков","Знание правил товарного соседства","Знание стандартов","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Навык работы с персональным компьютером (ПК) \/ ноутбуком","Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи\/блюд","Контроль производства, производственных процессов","Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений","Обеспечение бесперебойной работы","Обеспечение и контроль соблюдения техники безопасности","Обучение персонала, сотрудников","Разработка новых блюд","Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда","Уборка","Контроль сроков годности, сроков реализации продукции","Соблюдение правил товарного соседства","Обучение поваров и наставничество","Обеспечение и контроль соблюдения технологии\/технологической дисциплины","Заказ товаров, продукции","Управление коллективом, персоналом","Составление меню","Контроль условий и сроков хранения продуктов","Управление персоналом кухни","Бракераж пищи, блюд","Контроль за технологией приготовления пищи\/блюд","Разработка новых блюд и рецептур","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции","Проведение инвентаризаций","Обеспечение и контроль соблюдения санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)","Контроль соблюдения правил товарного соседства и ротации продуктов","Знание свода правил (СП)","Знание меню, ассортимента блюд и напитков","Знание правил товарного соседства","Знание стандартов","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Навык работы с персональным компьютером (ПК) \/ ноутбуком","Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи\/блюд","Контроль производства, производственных процессов","Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений","Обеспечение бесперебойной работы","Обеспечение и контроль соблюдения техники безопасности","Обучение персонала, сотрудников","Разработка новых блюд","Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда","Уборка","Контроль сроков годности, сроков реализации продукции","Соблюдение правил товарного соседства","Обучение поваров и наставничество","Обеспечение и контроль соблюдения технологии\/технологической дисциплины","Заказ товаров, продукции"]
• Требования
  Наличие высшего или среднего профессионального образования в области кулинарии, полученного в Китае. Опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанах традиционной китайской кухни на территории Китая не менее 3 лет . Практическое владение техниками приготовления блюд как минимум трех из восьми школ китайской кухни (например, Шаньдунской, Сычуаньской и Кантонской). Свободное владение китайским языком . Знание русского языка не требуется. Наличие действующей медицинской книжки. Готовность к работе в г. Томске.

Данные по вакансии

• Профессия
  Повар
• График работы
  Полный рабочий день
• Сфера деятельности
  Туризм, гостиницы, рестораны
• Типовая профессия
  Су-шеф
• Количество рабочих мест
  1
• Адрес места работы
  Томская область, г Томск, Московский тракт, 37, Ресторан китайской кухни "Цзисян"

Контактная информация

• Контактное лицо
  Родионова Алла Афанасьевна
• Телефон
  +7(923) 415-70-12
• Email
  jixiangrestaurant2025@mail.ru