Должностные обязанности
- Управление текущей деятельностью основного производства пищеблока больницы: - разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов; -проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства пищеблока; -осуществляет расстановку поваров ид ругихработников пищеблока больницы, составляет графики выхода их на работу; -распределяет производственные задания между поварами пищеблока взависимости от их специализации и определения степени ответственности; -осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке с поставками продуктов и их хранением; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты исырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов,контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации; -составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарныхизделий; Принимать продукты точно по раскладке и продуктовой ведомости; Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов, полученных со склада; - Подготавливать основную продукцию. Входящую в меню и готовить блюда строго соблюдая технологический процесс с точным соблюдением раскладки; Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день (порционирование мяса, рыбы, варка напитков и пр.) Отпускать готовое питание по накладным и по раздаточным ведомостям согласно меню и графику готовности приготовленных блюд; Готовить диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем; Готовить паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки.
Требования к кандидату
-
Квалификацияшеф-повар, технолог
-
ОбразованиеTребования не предъявляются
-
Опыт работы1
-
ТребованияМедицинская книжка с отметками о прохождении обязательных медицинских осмотров, обследований и гигиенической аттестации
Данные по вакансии
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыПолный рабочий день
-
Сфера деятельностиПищевая промышленность
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыАрхангельская область, г Коряжма, Архангельская улица, 52, ГБУЗ АО "Коряжемская городская больница"
Контактная информация
-
Контактное лицоКалинина Нина Дмитриевна
-
Телефон+7(921) 075-58-33
-
Emailtrest.kadry@mail.ru
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 40 100 ₽
З/П от 40 100 ₽
Архангельская область, г Коряжма, Архангельская улица, 52, ГБУЗ АО "Коряжемская городская больница"
Создано: 05.08.2026
Обновлено: 30.10.2026
Просмотров: 1
Похожие вакансии