Должностные обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд; Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана; Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение; Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования; Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для кухни; Контроль качества приготовленных блюд; Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим; Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий; Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд; Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд; Оценка качества работы подчиненных;Требования к кандидату
-
Квалификациясредняя
-
ОбразованиеСреднее профессиональное образование
-
Опыт работы6
-
Требования к навыкам, умениям["Проведение инвентаризаций","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии, технологических процессов","Составление меню","Закупка продуктов\/составление плана, заявок, списка закупок","Управление персоналом кухни","Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни\/пищеблока","Обучение поваров и наставничество","Разработка новых блюд и рецептур","Проведение инвентаризаций","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии\/технологической дисциплины","Составление меню","Закупка продуктов\/составление плана, заявок, списка закупок","Управление персоналом кухни","Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства","Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни\/пищеблока","Обучение поваров и наставничество","Разработка новых блюд и рецептур"]
-
ТребованияОбязателен опыт работы не менее указанного и рекомендации отпрежних работодателей, общение на английском языке, знание индийской кухни, знание карты блюд. Знать и выполнять: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания,требования к качеству, срокам и условиям хранения,порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента, рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий,способы сокращения потерь
Данные по вакансии
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыПолный рабочий день
-
Сфера деятельностиТуризм, гостиницы, рестораны
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест15
-
Адрес места работыг Москва, Киевское шоссе, 22-й километр, 4 стр.2, 108811, город Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Солнцево, ш. Киевское, км 22-й, д. 4 стр. 2, Блок Г, этаж 1 (Первый), фуд- корт индийские карри
Контактная информация
-
Контактное лицоДжиру Мурали,
-
Телефон+7(964) 648-56-66
-
Email9262669098@mail.ru
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 80 000 ₽
З/П от 80 000 ₽
г Москва, Киевское шоссе, 22-й километр, 4 стр.2, 108811, город Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Солнцево, ш. Киевское, км 22-й, д. 4 стр. 2, Блок Г, этаж 1 (Первый), фуд- корт индийские карри
Создано: 23.09.2025
Обновлено: 09.10.2026
Просмотров: 2
Похожие вакансии
Вы смотрели вакансии
Кассир
Посмотреть вакансию
Должностные обязанности
Прием и отпуск нефтепродуктов и сопутствующих товаров по магазину. Выкладка товаров. Поддержание чистоты и уборка служебных помещений...
Курская область, Фатежский район, Новые Дворы деревня, дом: Д.20;, АЗК Роснефть
З/П от 27 093 ₽
Младший воспитатель
Посмотреть вакансию
Должностные обязанности
присмотр и уход за детьми дошкольного возраста ..
Липецкая область, г Липецк, 50 лет НЛМК улица, дом: 15;корпус: А;
З/П не указано
Уборщик служебных помещений
Посмотреть вакансию
Должностные обязанности
подметать и мыть вручную или с помощью машин и приспособлений полы, лестницы, лестничные клетки, окна; -транспортировать отходы и мусор из производственных помещений в установленное место; -дезинфицировать туалеты, душевые, гардеробные и другие места общего пользования; -соб..
Владимирская область, Меленковский район, Архангел село, Центральная улица, дом: Д. 2Б;
З/П от 27 093 ₽