Должностные обязанности
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка отчётов по приготовлению блюд. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Разработка рецептов, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, подготовка оборудования и инвентаря, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация работы на пищеблоке . Явка на работу согласно утверждённому графику, нахождение на рабочем месте в спецодежде, хранение личных вещей и комнатных растений вне производственных помещений пищеблока, ежедневное знакомство с утверждённым меню на предстоящий день, развешивание продуктов в отдельную Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Выдача готовой пищи после снятия пробы медицинским работником и директором учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.Требования к кандидату
-
Квалификация4 категория
-
ОбразованиеСреднее профессиональное образование
-
Требования к навыкам, умениям["Ответственность , добросовестность","Коммуникабельность","Дисциплинированность","Внимательность","Пунктуальность","Аккуратность","Выносливость, высокая работоспособность","Стрессоустойчивость","Вежливость","Приготовление блюд","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Командность","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Хозяйственность, бережливость","Соблюдение правил товарного соседства","Контроль качества готовых блюд","Знание правил товарного соседства","Приготовление третьих блюд","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд","Ответственность , добросовестность","Коммуникабельность","Дисциплинированность","Внимательность","Пунктуальность","Аккуратность","Выносливость, высокая работоспособность","Стрессоустойчивость","Вежливость","Приготовление блюд","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Командность","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Хозяйственность, бережливость","Соблюдение правил товарного соседства","Контроль качества готовых блюд","Знание правил товарного соседства","Приготовление третьих блюд","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд"]
-
ТребованияНаходиться на рабочем месте в спецодежде . Ежедневно утром знакомиться с утверждённым в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования . Принимать от кладовщика продукты по утверждённому в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утверждённому в школе. Использовать в работе только вымеренную тару . Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов . Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с повреждённой эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.
Данные по вакансии
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыПолный рабочий день
-
Сфера деятельностиОбразование, наука
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыКемеровская область - Кузбасс область, г. Березовский, Ленина проспект, дом: Д. 66;
Контактная информация
-
Контактное лицоМартынушкина Вера Геннадьевна
-
Телефон+7(384) 453-47-40
-
Emaillizeum15@bk.ru
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 36 000 ₽
З/П от 36 000 ₽
Кемеровская область - Кузбасс область, г. Березовский, Ленина проспект, дом: Д. 66;
Создано: 30.07.2026
Обновлено: 15.10.2026
Просмотров: 2
Похожие вакансии