Должностные обязанности
Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне и оперативное решение возникающих проблем.Разработка, актуализация и утверждение меню с учетом сезонности, спроса и рентабельности.Постоянный контроль качества (QC) готовых блюд, соответствия стандартам порций и внешнего вида.Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) на всех этапах работы.Мониторинг исправности кухонного оборудования, организация своевременного технического обслуживания.Ведение и управление кухонной документацией (технологические карты, бракеражные журналы, заявки на закупку, отчетность по остаткам).Требования к кандидату
-
Квалификация5
-
ОбразованиеСреднее профессиональное образование
-
Опыт работы3
-
Требования к навыкам, умениям["Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Участие в инвентаризациях","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии, технологических процессов","Приготовление горячих блюд","Знание меню, ассортимента блюд и напитков","Соблюдение правил товарного соседства","Контроль условий и сроков хранения продуктов","Разработка новых блюд и рецептур","Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Участие в инвентаризациях","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии\/технологической дисциплины","Приготовление горячих блюд","Знание меню, ассортимента блюд и напитков","Соблюдение правил товарного соседства","Контроль условий и сроков хранения продуктов","Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства","Разработка новых блюд и рецептур"]
-
ТребованияЗнание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни. Соблюдению рецептур и технологических процессов.
Данные по вакансии
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыПолный рабочий день
-
Сфера деятельностиПищевая промышленность
-
Типовая профессияНичего не выбрано
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыПермский край, г Пермь, Космонавтов шоссе, 162, ТРЦ Планета
Контактная информация
-
Контактное лицоХоанг Тхань Винь
-
Телефон+7(966) 345-67-86
-
Emailhoangthanhtrung77@gmail.com
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 40 000 ₽
З/П от 40 000 ₽
Пермский край, г Пермь, Космонавтов шоссе, 162, ТРЦ Планета
Создано: 25.09.2025
Обновлено: 06.10.2026
Похожие вакансии
