Должностные обязанности
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей. Приготовление холодных закусок. Приготовление горячих рыбных и мясных блюд. Приготовление супов, отваров и бульонов. Приготовление горячих соусов. Приготовление блюд из овощей. Приготовление блюд из рыбы. Приготовление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы. Приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Контроль хранения и расхода продуктов. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Требования к кандидату
-
Квалификацияповар 5-6 разряда
-
ОбразованиеСреднее профессиональное образование
-
Опыт работы3
-
Требования к навыкам, умениям["Организация, координация и контроль работы кухни","Контроль качества готовых блюд","Приготовление третьих блюд","Соблюдение правил товарного соседства","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Приготовление блюд","Дисциплинированность","Ответственность , добросовестность","Выносливость, высокая работоспособность","Знание правил товарного соседства","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков","Организация, координация и контроль работы кухни","Контроль качества готовых блюд","Приготовление третьих блюд","Соблюдение правил товарного соседства","Контроль качества продуктов","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Приготовление блюд","Дисциплинированность","Ответственность , добросовестность","Выносливость, высокая работоспособность","Знание правил товарного соседства","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков"]
-
ТребованияНазначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
Данные по вакансии
-
ПрофессияПовар
-
График работыСменная работа
-
Сфера деятельностиОбразование, наука
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыБашкортостан республика, г Уфа, Степана Кувыкина улица, дом: Д.94;
Контактная информация
-
Контактное лицоКосарева Л.В.
-
Телефон+7(347) 255-19-30
-
Emailok@uniimtech.ru
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 40 000 ₽
З/П от 40 000 ₽
Башкортостан республика, г Уфа, Степана Кувыкина улица, дом: Д.94;
Создано: 05.05.2026
Обновлено: 30.10.2026
Просмотров: 3
Похожие вакансии