Заведующий производством (шеф-повар)

Требования к кандидату

• Квалификация
  среднее-специальное обрзование
• Образование
  Среднее профессиональное образование
• Требования к навыкам, умениям
  ["Контроль качества","Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Знание стандартов","Соблюдение правил охраны труда","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии, технологических процессов","Составление меню","Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции","Соблюдение правил товарного соседства","Бракераж, выбраковка, отбраковка","Разработка новых блюд","Управление персоналом кухни","Знание производственных процессов","Знание свода правил (СП)","Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни\/пищеблока","Обучение поваров и наставничество","Разработка новых блюд и рецептур","Контроль качества","Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Знание стандартов","Соблюдение правил охраны труда","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание технологии, технологических процессов","Составление меню","Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции","Соблюдение правил товарного соседства","Бракераж, выбраковка, отбраковка","Разработка новых блюд","Управление персоналом кухни","Знание производственных процессов","Знание свода правил (СП)","Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни\/пищеблока","Обучение поваров и наставничество","Разработка новых блюд и рецептур"]
• Требования
  Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания Технологии маркетинговых исследований деятельности предприятий питания Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности сети предприятий питания Основы стратегического менеджмента и маркетинга на предприятиях питания Основы риск-менеджмента и антикризисного управления Владеть методиками стратегического анализа и оценки динамики факторов внешней и внутренней среды Формулировать задачи и цели развития сети предприятий питания, отражающие интересы собственников и заинтересованных сторон Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий Выявлять стратегические проблемы развития сети предприятий питания и своевременно реализовывать меры по их устранению Владеть методами организационного проектирования сети предприятий питания Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития сети предприятий питания Осуществлять стратегический контроль и оценку эффективности разработки концепции и стратегии развития сети предприятий питания

Данные по вакансии

• Профессия
  Шеф-повар
• График работы
  Полный рабочий день
• Сфера деятельности
  Образование, наука
• Типовая профессия
  Ничего не выбрано
• Количество рабочих мест
  1
• Адрес места работы
  Кировская область, Куменский район, Краснооктябрьский поселок, Краснооктябрьская улица, дом: 11;

Контактная информация

• Контактное лицо
  Некрасова Наталья Викторовна
• Телефон
  +7(833) 433-15-31
• Email
  tonikr@yandex.ru