Должностные обязанности
1.Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 8. Составляет график выхода поваров на работу. 9. Проводит бракераж готовой пищи. 10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 11. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 14. Составляет меню, меню-требование.Требования к кандидату
-
КвалификацияЗаведующий производством
-
ОбразованиеСреднее профессиональное образование
-
Опыт работы5
-
ТребованияНа должность заведующего производством (шеф-повара) назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
Данные по вакансии
-
ПрофессияЗаведующий производством (шеф-повар)
-
Тип занятостиПолная занятость
-
График работыНенормированный рабочий день
-
Сфера деятельностиОбразование, наука
-
Условия трудаОптимальные
-
Типовая профессияПовар
-
Количество рабочих мест1
-
Адрес места работыКраснодарский край, Туапсинский район, г Туапсе, Б. Хмельницкого улица, 85
Контактная информация
-
Контактное лицоТоплак Оксана Ивановна
-
Телефон+7(861) 672-78-14
-
Emailshkola_internat3@mail.ru
Вакансия на карте
Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросов: 0
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
З/П от 44 000 ₽
З/П от 44 000 ₽
Краснодарский край, Туапсинский район, г Туапсе, Б. Хмельницкого улица, 85
Создано: 27.03.2026
Обновлено: 29.09.2026
Похожие вакансии
Вы смотрели вакансии
Заведующий отделением
Посмотреть вакансию
Должностные обязанности
Планирование, организация и контроль деятельности подразделения по предоставлению социальных услуг, социального сопровождения, профилактике обстоятельств, обуславливающих нуждаемость получателя социальных услуг в социальном обслуживании Контроль реализации индивидуальной прог..
Ростовская область, г Зверево, Качалова улица, 30
З/П от 27 093 ₽