Кухонный рабочий

Требования к кандидату

• Квалификация
  среднее профессиональное образование
• Образование
  Общее образование
• Требования к навыкам, умениям
  ["Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Уборка, вынос мусора, бытовых отходов","Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов","Выполнение подсобных и вспомогательных работ","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Мойка\/мытье полов","Уборка столов, посуды и столовых приборов","Чистка\/доочистка овощей","Удаление, вытирание\/протирание пыли","Помощь поварам","Уборка пищеблока\/кухни","Мойка\/Мытье столовой посуды и приборов","Сбор пищевых отходов","Мойка\/Мытье кухонной посуды","Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования","Знание свода правил (СП)","Мойка\/Мытье бочек, баков","Установка на подносы столовых приборов, посуды","Подготовка кухонного оборудования к началу работы","Мойка овощей","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Уборка, вынос мусора, бытовых отходов","Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов","Выполнение подсобных и вспомогательных работ","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Мойка\/мытье полов","Уборка столов, посуды и столовых приборов","Чистка\/доочистка овощей","Удаление, вытирание\/протирание пыли","Помощь поварам","Уборка пищеблока\/кухни","Мойка\/Мытье столовой посуды и приборов","Сбор пищевых отходов","Мойка\/Мытье кухонной посуды","Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования","Знание свода правил (СП)","Мойка\/Мытье бочек, баков","Установка на подносы столовых приборов, посуды","Подготовка кухонного оборудования к началу работы","Мойка овощей"]
• Требования
  Формально-правовые и образовательные требования Образование. Обычно достаточно среднего общего (11 классов). Также приветствуется профессиональное обучение программы подготовки или переподготовки рабочих. Отсутствие судимости. В некоторых случаях (например, в школьных столовых) действуют дополнительные ограничения не должно быть судимости за преступления, перечисленные в законодательстве. Медицинские и санитарные требования Медицинская книжка. Обязательный документ. В ней фиксируются результаты обследований, лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, а также отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Медосмотры. При трудоустройстве предварительный осмотр. В дальнейшем периодические (часто раз в год), а также внеочередные по направлению работодателя. Гигиеническая подготовка. Проводится при приёме на работу и далее не реже одного раза в два года. Вакцинация. Могут быть требования по вакцинации против определённых инфекций (например, гепатита А, дизентерии). Ежедневный осмотр. Ответственное лицо на пищеблоке проводит ежедневный осмотр сотрудника на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты фиксируются в гигиеническом журнале. При выявлении таких признаков работника временно отстраняют от работы с продуктами. Профессиональные знания и умения Знания: рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, а также органолептические методы определения их доброкачественности; назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды на пищеблоке, а также правила ухода за ними; методы минимизации отходов при обработке сырья; пищевая ценность различных видов продуктов; принципы системы ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек) в организациях общественного питания; правила охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности. Умения: готовить блюда по технологическим картам (под руководством повара); проверять исправность оборудования, инвентаря, весоизмерительных приборов; обрабатывать овощи, фрукты, грибы, подготавливать пряности, зерновые, молочные продукты, мясо, птицу, рыбу для блюд; использовать посудомоечные машины, чистить и убирать оборудование и инвентарь после работы; упаковывать и складировать продукты; соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте; аккуратно обращаться с сырьём и экономно его расходовать; отпускать готовые блюда с раздачи с учётом требований к безопасности; эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда; производить расчёты с потребителями (наличная и безналичная оплата).

Данные по вакансии

• Профессия
  Кухонный рабочий
• График работы
  Полный рабочий день
• Сфера деятельности
  Образование, наука
• Типовая профессия
  Кухонный рабочий
• Количество рабочих мест
  2
• Адрес места работы
  Татарстан республика, Агрызский район, г Агрыз, Гагарина улица, дом: Д.56;

Контактная информация

• Контактное лицо
  Дорось Оксана Васильевна
• Телефон
  +7(855) 512-24-08
• Email
  schkola2-agryz@mail.ru