Повар

Требования к кандидату

• Квалификация
  Требования не предъявляются
• Образование
  Общее образование
• Требования к навыкам, умениям
  ["Организация, координация и контроль работы кухни","Разработка новых блюд","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Приготовление третьих блюд","Соблюдение правил товарного соседства","Составление меню","Контроль качества готовых блюд","Разработка технологических карт","Приготовление блюд","Дисциплинированность","Вежливость","Активность, активная жизненная позиция","Аккуратность","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд","Доброжелательность","Хозяйственность, бережливость","Трудолюбие","Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек","Стрессоустойчивость","Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены","Закупка продуктов\/составление плана, заявок, списка закупок","Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов","Уборка пищеблока\/кухни","Организация, координация и контроль работы кухни","Разработка новых блюд","Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Контроль качества продуктов","Приготовление третьих блюд","Соблюдение правил товарного соседства","Составление меню","Контроль качества готовых блюд","Разработка технологических карт","Приготовление блюд","Дисциплинированность","Вежливость","Активность, активная жизненная позиция","Аккуратность","Знание правил\/технологии приготовления кулинарной продукции\/кулинарной обработки","Знание технологии приготовления полуфабрикатов","Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)","Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков","Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд","Доброжелательность","Хозяйственность, бережливость","Трудолюбие","Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек","Стрессоустойчивость","Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности","Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены","Закупка продуктов\/составление плана, заявок, списка закупок","Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов","Уборка пищеблока\/кухни"]
• Требования
  подготовка рабочего места к началу смены: проверка чистоты, исправности оборудования и инвентаря; проверка наличия и исправности технологического оборудования, весоизмерительных приборов, посуды, инструментов; обеспечение наличия необходимых запасов сырья, полуфабрикатов и расходных материалов; соблюдение стандартов чистоты и порядка на рабочем месте в течение смены. 2. Работа с продуктами приёмка и проверка качества поступающих продуктов, оценка их доброкачественности органолептическим методом; контроль сроков годности и условий хранения продуктов; подготовка сырья к тепловой обработке: мойка, очистка, нарезка, разделка, маринование и т. д.; соблюдение правил сочетаемости продуктов и норм расхода сырья; учёт и контроль расхода продуктов, составление заявок на пополнение запасов. 3. Приготовление блюд приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно утверждённым технологическим картам и рецептам, в т. ч.: супов, бульонов;горячих и холодных закусок;основных блюд из мяса, рыбы, овощей, круп и т. д.;соусов, маринадов, заправок;десертов и выпечки (если предусмотрено); использование различных методов тепловой обработки: варка, жарка, тушение, запекание, приготовление на пару и т. д.; контроль качества и безопасности приготовления блюд на всех этапах. 4. Оформление и подача эстетичное оформление блюд перед подачей; соблюдение требований к порционированию, температуре подачи и внешнему виду блюд; Повар обязан строго соблюдать требования Трудового кодекса РФ, СанПиН, правил пожарной безопасности и охраны труда.

Данные по вакансии

• Профессия
  Повар
• Тип занятости
  Временная работа
• График работы
  Полный рабочий день
• Сфера деятельности
  Пищевая промышленность
• Типовая профессия
  Повар
• Количество рабочих мест
  2
• Адрес места работы
  Новосибирская область, 632160, Новосибирская обл, Усть-Таркский р-н, Усть-Тарка с, Комсомольская ул, дом 143

Контактная информация

• Контактное лицо
  Ишханян Манвел Оганесович
• Телефон
  +7(999) 465-47-92
• Email
  o_makeewa2012@mail.ru