Должностные обязанности

Работа в программах Store House, R-Keeper, 1С Общепит Осуществляет разработку и утверждение рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) Обеспечивает службу питания технологическими картами согласно ассортименту выпускаемой продукции Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию всех точек питания службы питания Производит расчет цен на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия); Производить расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий Производит учет произведенных, реализованных и утилизированных блюд и продукции Участвует в инвентаризации товарно-материальных ценностей. Выявляет недостачи и излишки В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок производит расчет цен и вносит соответствующие изменения в калькуляционные, технологические и технико-технологические карты Ведет регистрацию технологических и калькуляционных карт Участвовует в разработке и составлении меню Ведет регистрацию технологических и калькуляционных карт. Участвует в разработке и составлении меню Осуществляет учет поступлений, перемещений и списаний продукции по всем подразделениям и отражать данные процессы в рабочей программе Вносит продажные цены на сетки касс всех подразделений отеля Ежедневно производит выгрузку из терминала по реализации продукции и обработку документов

Требования к кандидату

Квалификация
технолог-кадькулятор
Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
3
Требования к навыкам, умениям
["Расчет себестоимости блюд","Составление калькуляционных карт блюд","Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи\/блюд","Проведение мероприятий по повышению качества","Умение контролировать условия переработки и хранения","Расчет пищевой и энергетической ценности блюд\/продуктов","Умение контролировать технологические процессы","Расчет себестоимости блюд","Составление калькуляционных карт блюд","Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи\/блюд","Проведение мероприятий по повышению качества","Умение контролировать условия переработки и хранения","Расчет пищевой и энергетической ценности блюд\/продуктов","Умение контролировать технологические процессы"]
Требования
Высшее или среднее профессиональное образование Опыт работы бухгалтером, калькулятором от 3 лет в сфере общественного питания Знание программ Store House, R-Keeper, 1С Общепит. Желателен опыт работы с форматом шведской линии (от 300 человек. Знание всех правил расчета (калькулирования) цен, норм раскладки, наценок. Опыт работы с первичной документацией. Отличное знание кулинарии и ресторанного бизнеса, операционных процессов кухни и ресторана. Аккуратность и ответственность в работе. Внимательность к деталям и документам.

Данные по вакансии

График работы
Полный рабочий день
Сфера деятельности
Туризм, гостиницы, рестораны
Типовая профессия
Инженер-технолог
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Краснодарский край, г Сочи, Хостинский район, Черноморская улица, дом: Д. 4/1;, от остановки Светлана вниз к морю до пешеходного перехода и налево по улице Гагринской. Вход в отель через проходную на улице Гагринской, 1 этаж кабинет 101
Тип рабочего места
Инвалид

Контактная информация

Контактное лицо
Дудина Светлана Евгеньевна
Телефон
+7(968) 300-55-58
Email
sg_hr@profkurort.ru

Вакансия на карте

Отзывов: 0

Средняя оценка: 0.0

Нет отзывов об этом товаре.

Вопросов: 0

Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!

З/П от 55 000 ₽

АО "СИ ГЭЛАКСИ"

Краснодарский край, г Сочи, Хостинский район, Черноморская улица, дом: Д. 4/1;, от остановки Светлана вниз к морю до пешеходного перехода и налево по улице Гагринской. Вход в отель через проходную на улице Гагринской, 1 этаж кабинет 101

Создано: 20.07.2026

Обновлено: 29.09.2026

Похожие вакансии

Технолог-калькулятор

Должностные обязанности Работа в программах Store House, R-Keeper, 1С Общепит Осуществляет разработку и утверждение рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) Обеспечивает службу питания технологическими картами согласно а..

З/П от 55 000 ₽

Инструктор по физической культуре

Должностные обязанности Проводит работу по обучению детей в соответствии с программой и методикой физического воспитания - Определяет задачи и содержание занятий с учетом возраста, подготовленности, индивидуальных психофизических особенностей детей - Оказывает помощь детям при овладении навыками и ..

Краснодарский край, г Сочи, Адлерский район, Менделеева улица, 10, Рядом со станцией скорой помощи и ТЦ Апельсин

З/П от 50 000 ₽

Подсобный рабочий

Должностные обязанности Подметает двор, тротуары, дорожки, прилегающую к офису территорию; - собирает мусор, сухую траву и листья на территории офиса; - осуществляет полив газонов и клумб; Заработная плата будет производиться из расчета 0,5 тарифной ставки от указанного заработка и отработанного вре..

Краснодарский край, Староминский район, Староминская станица, Строителей улица, дом: Д. 16;

З/П от 40 220 ₽

Продавец (Краснодар, Зиповская, 5/2)

Должностные обязанности Широкая сеть магазинов «Магнит» — это не просто работа рядом с домом. Это возможность выбрать из всех магазинов тот, который ближе всего к семье и детям. Работай в «Магните» и получай: Социальные гарантии Официальное трудоустройство с 1-го рабочего дня по ТК РФ Оплачиваемый о..

Краснодарский край, г Краснодар, Зиповская 5/2

З/П от 40 100 ₽

Воспитатель

Должностные обязанности Педагогическая деятельность по проектированию и реализации образовательного процесса. Воспитательная деятельность. Развивающая деятельность...

Краснодарский край, Калининский район, Калининская станица, Фадеева улица, дом: Д. 68;

З/П от 35 426 ₽

Вы смотрели вакансии

Слесарь аварийно-восстановительных работ в водоснабжении и водоотведении

Должностные обязанности Оперативно устранять (в рамках своей компетенции) выявленных неисправностей, не требующих остановки работы водопроводно-канализационных сетей;..

Ростовская область, Цимлянский район, г Цимлянск, Московская улица, 63

З/П от 52 884 ₽

Посмотреть вакансию

Помощник воспитателя

Должностные обязанности Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях, осуществляет их проветривание, включает и выключает освещение в соответствии с установленным режимом. Совместно с медицинскими работниками и под руководством воспитателя обеспечивает сохранение и укрепление здоровь..

Самарская область, г Тольятти, Дзержинского улица, 1

З/П от 28 000 ₽

Посмотреть вакансию

Делопроизводитель

Должностные обязанности Исполнительность, аккуратность, дисциплинарность..

Саратовская область, г Маркс, Ленина проспект, дом: Д.111;

З/П от 28 448 ₽

Посмотреть вакансию

Рабочий по благоустройству населенных пунктов

Должностные обязанности Уборка мусора, уход за зелеными насаждениями,..

Саратовская область, Озинский район, Озинки рабочий поселок, Советская улица, д.49

З/П от 27 093 ₽